Tanaisie
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Catégorie(s)
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Comestible |
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Nom français commun
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Tanaisie Barbotine |
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Nom latin
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Tanacetum vulgare L. Chrysanthemum vulgare Bernh. |
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Famille
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Composées |
 Description |
Grande plante vivace de 60 cm à 1m de hauteur. La plante dégage une forte odeur balsamique au frottement. Elle pousse en colonies. Tiges dressées, rigides, rameuses vers le haut. Feuilles assez grandes, en touffe à la base, alterne le long de la tige, deux fois divisées en segments allongés, incisés-dentés, de forme obovale-allongée. Feuilles caulinaires enbrassant la tige par 2 lobes. Fleurs très petites, tubulées jaunes d'or, ressemblant au coeur d'une petite marguerite que l'on aurait éffeuillée. Groupées en capitules aplatis et entourés d'un involucre à bractées inégales, reunis en corymbes terminaux. Floraison de juin à septembre. |
 Origine/Habitat |
Bord des chemins, des rivières, endroits herbeux et décombres (habitat très diversifié). Vient sur tout sol, sauf très acide. Partout sauf au grand nord. |
 Histoire |
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 Comestibilité/toxicité et usages alimentaires |
Principalement utilisée comme condiment vu son goût prononcé. Quelques fragments de feuille permettent de parfumer omelettes, desserts, liqueurs, infusions, crèmes...  A très forte dose, elle est toxique. Ne l'utiliser donc que comme condiment. Recette(s) Beignets de consoude aux chèvres frais |
 Autres usages |
Plante médicinale tonique, vermifuge et emménagogue. On l'utilisait autrefois à haute dose comme abortif (mais pas sans dangers). On peut aussi ajouter des feuilles hachées aux litières des chats et chiens domestiques pour éloigner les puces et les tiques (merci à l.Chevrefils pour cette info). |
 Culture et fournisseurs |
Par racines. Attention, la plante prolifère rapidement par le biais de ses racines rampantes. On peut la planter en pots. Elle sera plus dense et plus fleurie au soleil. |
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